LA LOCANDA DELL'ASINO


Via Ignazio Dell Oro, 4
17021 Alassio (SV) - Liguria



Orari
12.30 - 14.30
20.00 - 23.00
Giorno di chiusura il Lunedì
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Informazioni


La Locanda dell’Asino Alassio - Ristorante menu pesce e carne

Aperto nel 2012 ad Alassio, dopo un'accurata ristrutturazione, dalla passione e l'esperienza di Gianni Gaibisso, già padrone di casa dell'Albergo Baia Blu che ospita il il Ristorante. A pochi minuti dalla passeggiata lungomare di Alassio il locale presenta un ambiente caldo ed accogliente, curato in ogni dettaglio per far sentire l'Ospite come a casa, in un contesto vivo ma confortevole.
La Locanda dell'Asino si propone come ristorante gourmet che valorizza al meglio le materie prime slow food della Liguria. Dai fagioli di Conio, Pigna e Badalucco ai Cicciarelli di Noli, dall′asparago violetto di Albenga alla toma di pecora di Bastia, dal carciofo di Perinaldo all′aglio di Vessalico, tutti gli ingredienti della terra sono selezionati con cura per portare in tavola il meglio delle colture locali.
I lievitati, il pane, la pasta fresca e la pasta ripiena sono realizzati giornalmente nel laboratorio utilizzando le farine biologiche del Mulino Marino di Cossano Belbo, lavorate su mulino a pietra naturale della langa.  Il pescato viene abbattuto rigorosamente per 24 ore prima della lavorazione, le carni italiane di nicchia selezionate, le verdure dal territorio, e tutta la pasticceria viene lavorata dalle basi, senza preparati o prodotti semilavorati, in modo che la qualità del piatto proposto sia artigianale e di qualità esclusiva.
L'obiettivo dello Chef Andrea Masala e della sua brigata è quello di trasmettere la ricerca e la passione per l'ingrediente di qualità portando in tavola i valori e le tradizioni della gastronomia locale. La sua dedizione alla cucina nasce dagli insegnamenti della nonna, esperta ristoratrice ligure, che gli tramanda preziose ricette locali, soprattutto di pesce, come tradizione vuole. In seguito, proprio dall'incontro con Gianni Gaibisso, si sviluppa un percorso di ricerca ed evoluzione della cucina tradizionale, che ha come punto di partenza la qualità degli ingredienti e la maniacale attenzione per la materia prima, passione che li accomuna tanto da definirsi loro stessi "artigiani della cucina". 
La produzione di questa “filosofia” gastronomica viene presentata in tavola con un servizio sobrio e professionale, accompagnato da una pregiata selezione di etichette, dove protagoniste sono le bollicine italiane e francesi, e i rossi importanti. 

News Events & Topics


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Regala una Cena


Regala un’esperienza Gourmet, sarà molto gradita da amici, parenti e colleghi.
La tradizione della cucina ligure rivisitata in chiave moderna soddisferà anche i palati più fini.

Cantina Internazionale


La cantina del ristorante vanta un'importante selezione di prestigiose etichette provenienti dal panorama nazionale ed internazionale.

Prodotti a Km Zero


La cucina del ristorante seleziona le più importanti produzioni del territorio per portare in tavola le migliori eccellenze a Km 0.

Cucina ligure tradizionale rivisitata


Le ricette tradizionali della cucina ligure sono rivisitate secondo i canoni delle tecniche gastronomiche più attuali, per esaltare al massimo i sapori.

Cucina creativa


La cucina popone un menu dettato dalla creatività dello Chef e dall'innovazione, utilizzando prodotti del territorio ed ingredienti altamente selezionati.

Pasta fresca artigianale


Quotidianamente alla Locanda dell'Asino si prepara artigianalmente la pasta fresca secondo la tradizione, per portare in tavola sapori autentici ed originali.

Menu


ANTIPASTI


Calamaro, spinaci e bisque € 20,00
Calamaro croccante, purea di spinaci della piana di Albenga e bisque di gambero Viola

Tonno, cumino, barbabietola e “bruss” € 18,00
Tonno crudo e cotto, cumino tostato, salsa di barbabietola e bruss di pecora Brigasca

Acciughe, pomodoro verde, cetriolo e lime € 18,00
Frittino di acciughe, gazpacho di pomodoro verde cuore di Bue, cetriolo e lime

Coniglio alla ligure, erbette e uvetta € 20,00
“Tomaxella” di coniglio grigio di Carmagnola, erbette e uva di Corinto

Panzanella, fagioli, zenzero e erbe selvatiche € 18,00
“La panzanella”, Fagioli Conio , zenzero e erbe selvatiche di campo

PRIMI PIATTI


Risotto, zafferano, pomodoro e gambero € 23,00
Carnaroli Cascina Castello, zafferano di Triora, polvere di pomodoro e gambero Viola

Spaghetti , vongole, ostriche e maggiorana € 25,00
Spaghettone “Martelli”, vongole, ostriche fine de Claire, maggiorana Az. Agr. Il Presidente

Patata, zucca, baccalà e liquirizia € 20,00
Gnocchi di patate Garessine, zucca di Piozzo, trippa di baccalà e Liquirizia

Pera, gorgonzola e nocciole € 22,00
Bottoni di pera, zuppetta di gorgonzola di Capra e nocciola tonda gentile tostata

Tagliolini, burro acido, erbe e pecorino € 18,00
Tagliolino 40 rossi, burro di malga acidulo alle erbe della piana e pecorino di Brigasca

SECONDI PIATTI


Pesce di lenza, carciofo e lemon grass € 26,00
Trancio di pescato con carciofo spinoso, battuto di aglio nero e salsa alla lemon grass

Polpo alla brace, piselli, robiola e tapioca € 20,00
Polpo alla brace, pesto liquido di piselli nostrani, robiola e chips di tapioca

Maialino, patate, cipollotto e mora € 20,00
Maialino cotto a bassa temperatura, patate garessine mantecate, cipollotto e mora di Villanova

Oca, pomodoro e asparago € 24,00
Oca grigia cotta al forno, asparago viola croccante e pomodoro datterino affumicato

Pecora, radicchio e noci € 24,00
Pecora Brigasca rosticciata, il suo fondo, crema di noci su radicchio tardivo stufato

PIATTI EVERGREEN


Pesce

Crudo… Il crudo secondo pescato con gli agrumi del nostro giardino € 30,00

Fritto di paranza € 26,00

Pescato del giorno alla ligure/al sale/alla griglia € 7,50/hg
Servito secondo la disponibilità della pesca

Carne

Battuta al coltello nature/Piemonte/con ovetto € 18,00

Filetto di fassone al gorgonzola/al vino rosso € 28,00

Tagliata di manzo nature/balsamico € 25,00

Al fine di non rovinare la nostra carne, non serviamo tagliata e filetto ben cotti.
Carni di fassone, manzo e bue, selezione Macelleria Brarda, frollatura minima 90-120 giorni

DESSERT


Tarte Tatin € 10,00
Sfoglia, mele, crema di latte, pinoli tostati e crema inglese

Caprino, fragole e yogurt € 10,00
Spuma di caprino, meringa, coulis di fragole nostrane e gelato allo yogurt

La banana e la mandorla € 10,00
Banana, mandorle e cioccolato Valrhona

Cioccolato, nocciola, mango e mora gelso € 10,00
Soufflé al cioccolato Domori 75%, nocciola tonda gentile, salsa al mango e gelato al kiwi

Pera, Pigato, cioccolato e miele € 10,00
Pera marinata e cotta nel Pigato, crumble al cioccolato Valrhona e gelato al miele

I nostri sorbetti nature/con vodka € 6,00/10,00

Menu PDF

  • La locanda dell'Asino
    Menu

Food


Il ristorante di Alassio propone un menu che valorizza con passione i prodotti tipici della tradizione gastronomica locale. Le materie prime sono trattate con sapienza e assemblate in piatti gourmet che riportano in tavola gli antichi sapori.
Grande attenzione è dedicata alla pasta, preparata quotidianamente secondo antica tradizione utilizzando solo farine locali.

Quality


Un occhio di riguardo è rivolto alla selezione dell'olio d'oliva da proporre in tavola.
La passione per questo ingrediente e l'attenzione al prodotto locale ha portato ad una selezione delle migliori coltivazioni del territorio per un prodotto finito di assoluto livello.

Wine & Champagne


La carta vini proposta dalla Locanda dell'Asino è ampia e ben selezionata, propone numerose etichette nazionali ed estere delle migliori cantine per una scelta da poter abbinare ad ogni piatto.
Una curata selezione di bollicine e Champagne completa l’offerta.

Drink


Il ristorante offre agli Ospiti una scelta di liquori e distillati di grande livello.
I prodotti, tra i migliori del settore, sono selezionati per proporre un dopocena esclusivo per ogni genere di gusto ed esigenza.


Video


I PIATTI DELLA MEMORIA : LE FRATTAGLIE

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I PIATTI DELLA MEMORIA IL MINESTRONE

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I PIATTI DELLA MEMORIA: IL BACCALA'

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I PIATTI DELLA MEMORIA: LA VENTRE DEL TONNO

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Servizi


Aperto Pranzo e Cena


La Locanda dell'Asino è aperto sia a pranzo che a cena.

Business Lunch ed Incontri di lavoro


Il locale, trovandosi in una posizione particolarmente riservata, è molto adatto per organizzare business lunch ed incontri di lavoro in totale privacy.

Cena Romantica


L’atmosfera particolarmente romantica del locale e la posizione riservata sono adatti per organizzare cene a due molto intime.
L’hotel adiacente ed appartenente alla stessa proprietà permette di programmare week end di totale relax in Liguria, sia in estate che in inverno.

Giardino d’Estate


La parte esterna del locale è incorniciata da piante rigogliose e permette di godere del fresco nelle piacevoli serate estive.

Ristorante Climatizzato


Il ristorante è climatizzato in tutte le stagioni per un maggiore comfort.

Wi-Fi


E’ a disposizione della Clientela una connessione Wi-Fi gratuita.

Piccole cerimonie


Le sale possono essere riservate per piccoli eventi e cerimonie private

Services


Specials & Offers

  • Regala una Cena
    Regala una Cena
  • Cena Romantica
    Cena Romantica

Map


La locanda dell'Asino
Via Ignazio Dell Oro, 4 17021 Alassio (SV)



Meteo

Location


La Locanda dell'Asino si trova in centro ad Alassio a pochi passi dal Lungomare ed offre un ambiente caldo e confortevole, un contesto esclusivo in una delle località di mare più importanti della Liguria.

Photogallery


La Locanda dell'Asino accoglie la propria Clientela in un ambiente raffinato ed elegante, curato in ogni dettaglio, dalle luci ai complementi d'arredo.
Niente sembra fuori posto in questo ristorante di assoluto livello che si propone come punto di riferimento per chi vuole ritrovare i prodotti del territorio sapientemente rivalutati e lavorati come la tradizione insegna.

Summer Area


La struttura, in centro ad Alassio, mette a disposizione degli Ospiti un'ambiente esterno per le serate durante la bella stagione.
Ci si trova immersi in un giardino curato ed elegante che permette di gustare all'aperto la cucina del ristorante con il fresco della sera.

Chef in Action


Lo Chef Andrea Masala e la sua brigata trasmettono la passione per la materia prima di qualità portando in tavola le tradizioni della gastronomia ligure.
Antichi usi e saperi locali vengono trasferiti nel piatto per riproporre in versione gourmet i sapori e le usanze del territorio.

To Visit


L'isola di Gallinara


L'isola di Gallinara con una superficie di circa 11ettari, si estende per circa 90m sul livello del mare e dista 1,5km dalla costa, nel tratto compreso tra Alassio ed Albenga.
Citata e conosciutissima fin all'antichità, divenne appena dopo la metà del IV secolo rifugio di S. Martino di Tours che vi si stabilì conducendo vita eremitica.
La tradizione di un vero e proprio insediamento monastico sull'isola nell'alto medioevo può essere confermata dalla documentazione archeologica ritrovata. Di poco successive sono ulteriori acquisizioni in Provenza, in Catalogna e in tutta la Riviera di Ponente che provano l'ampia influenza e l'importanza del monastero, riconosciuta da papa Benedetto IX nel 1044.
A partire dal XIII secolo, il monastero subisce una progressiva decadenza e vede la sua estinzione nel 1473.
L'isola, già rifugio di navi nel medioevo, venne utilizzata spesso a scopo di difesa.
Testimonianza è data dalla torre di avvistamento e difesa, costruita nel Cinquecento dalla Repubblica di Genova, dove il comune di Albenga manteneva turni di guardia.
L'isola è stata tutelata da diversi vincoli di tipo ambientale-archeologico fino al 1989 anno in cui è entrata a pieno titolo nel sistema delle aree protette regionali.
Di grande interesse naturalistico ambientale sono le forme di vita vegetali ed animali che caratterizzano sia la parte emersa che le profondità dell'isola.
La variegata natura dei suoi fondali, influenzata dalle diverse esposizioni, permette d'incontrare interessanti biodiversità a seconda del versante dove ci immergiamo. Il versante più interessante per il subacqueo sportivo è quello del lato sud orientale cioè quello rivolto verso il largo. È caratterizzato da fondali rocciosi a forte pendenza che in breve tratto raggiungono i 30 - 40m di profondità.

Giardini di Villa della Pergola


Il parco di Villa della Pergola ad Alassio, esempio di parco anglo-mediterraneo, nacque nella seconda metà degli anni settanta dell’Ottocento dalla volontà degli inglesi Generale Montagu McMurdo e sua moglie Lady Susan Sarah Napier di realizzare una dimora privata per trascorrere la stagione invernale e la primavera in Riviera. Originariamente l’attuale Villino della Pergola era la residenza estiva dei Conti della Lengueglia.
La villa secentesca era circondata da coltivazioni a terrazza di agrumi, ulivi e carrubi, i cui frutti servivano per nutrire gli animali da soma e caratterizzata da alcune lunghe pergole sulle quali crescevano piante di vite.
L’intervento creativo dei McMurdo si distinse per aver trasformato quello che in origine era un podere agricolo ligure di campagna in un vero e proprio parco di piacere, introducendo, anche dall’estero, molte piante ornamentali e alcune balaustre in terracotta per delimitare i punti panoramici di maggior pregio. I McMurdo, inoltre, costruirono l’altro edificio principale che sorge all’interno del parco, Villa della Pergola, e unirono i due ampi settori del parco con alcuni ponti in legno che permettevano di scavalcare l’antica mulattiera che sale lungo la collina senza mai uscire dal parco.
Si possono ammirare pini marittimi, ulivi, mandorli, cipressi, lecci ed una sorprendente collezione di agrumi, piante di eucaliptus, araucarie, palme, cactacee provenienti da ogni latitudine, spiree, ortensie quercifoglie, oleandri, bouganville, dature, solanum e gelsomini sorprendono e meravigliano gli ospiti attraverso un percorso di colori e profumi.

Parco acquatico Le Caravelle


A pochi passi da Alassio, a Ceriale, si trova il parco acquatico Le Caravelle, è il più grande della Liguria, un grande giardino mediterraneo che da trent'anni attira famiglie e turisti avventurosi. Ci sono numerosi giochi acquatici, zone relax e d’intrattenimento, e si presenta con un nuovo look in seguito a recenti interventi di manutenzione che hanno rinnovato le coperture delle piscine e degli scivoli,con materiali innovativi, e modificato le zone ristoro.
Attivi dalla riapertura nel 2018 tutti i giochi acquatici, dagli scivoli ai taboga per grandi e piccoli, dalla piscina ad onde alle multi piste, dai Rii da percorrere con i ciambelloni a due, al Kamikaze, ma anche aree pic-nic, gli spazi relax, le spiagge artificiali dove prendere la tintarella.
Per chi è in cerca di relax è disponibile la Sorgente del Kuore, spazio dedicato all’acqua come fonte di benessere che propone un percorso emozionale dove l’acqua tonifica il corpo con vasche dedicate al massaggio, zone in cui il vapore rilassa e purifica la pelle e l’alternanza di acqua calda e fredda donano la carica giusta anche a chi si concede una piccola vacanza di un solo giorno.

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